Gourmet

Eu não sei cozinhar. Quando comento isso, geralmente as pessoas não tem uma dimensão exata dessa falta de habilidade e costumam concordar “ah, eu também não!”. O que quase ninguém entende é que eu realmente não sei cozinhar. Nada. Absolutamente nada. A única coisa que faço bem é macarrão com molho pronto (só preciso cozinhar o macarrão e esquentar o molho – comi isso durante os 5 anos de faculdade e agora mal consigo sentir o cheiro sem ficar enjoada) e brigadeiro de colher. E ovo mexido, que sempre é para virar omelete mas não consigo acertar direito. O que também não importa, já que eu não como ovo mesmo. Não sei fazer arroz, não sei temperar bife, não sei bater bolo. Compro tudo pronto ou como besteiras tipo pão de forma com qualquer coisa dentro. Ou só pão de forma. Argh.
Em parte isso é culpa da minha mãe: ela tinha pavor de nos acontecer alguma coisa e não podíamos nem chegar perto do fogão. O resultado é que só aprendi a riscar fósforo e acender o bendito quando tinha 16 anos. Até hoje o momento de botar a panela de molho pronto no fogo aceso é emocionante para mim, algo como “olha só o que eu consigo fazer, impressionante”.
Claro que, apesar de toda essa inaptidão, nunca passei fome. Como minha mãe não gosta de cozinhar, fomos uma das primeiras famílias que conheço a ter um forno de microondas (e computador também). Aprendi a manobrar o microondas maravilhosamente bem desde pequena, e consigo descongelar, esquentar, assar e cozinhar qualquer coisa que já venha semi-pronta.
Minha irmã, entretanto, leva certo jeito para gourmet. Nos finais de semana em que estamos ambas em casa e acordamos antes das 4 da tarde, ela geralmente prepara alguma coisa e eu sou encarregada de lavar a louça. Nada mais justo. Durante a semana, almoçamos nos refeitórios da faculdade ou do trabalho, e a minha mãe, que mora sozinha, em restaurantes. Ela realmente só cozinha se estivermos em casa (ocasião especial), e sempre alguma coisa assim, bem pouco “mãe saudável”: bife com batata frita (sem salada – uma bênção!), tortas de frango ou de legumes, lasanha.
O que é chato de não se saber cozinhar é nunca poder fazer uma surpresa a alguém e preparar um jantar, ou reunir os amigos e fazer um almoço. Por exemplo, um ex-namorado adorava pudim de leite condensado. Daí resolvi fazer um que vinha pronto, era só misturar com leite e beleza. Consegui queimar o negócio e ainda derreti uma espátula de silicone, que ficou grudada no fundo de uma panela novinha. Detalhe: os utensílios eram todos dele, de estimação! Nem preciso dizer que ele não ficou muito contente com o pudim.
Numa outra ocasião, fiquei responsável por uma das sobremesas do jantar de Natal da minha família, que é imensa. Escolhi fazer uma mousse de uva maravilhosa, receita de um tio, simplesmente a sobremesa mais cobiçada de toda festa. Já tinha ajudado minha mãe preparar uma, sabia que ia ser moleza. Era só seguir a receita, bater umas claras em neve, tudo muito sossegado. Mas acho que diluí a gelatina errado, e a musse ficou líquida. Totalmente líquida. Dava para beber. Ao invés de uma sobremesa levíssima e vaporosa, cheia de bolhinhas no creme lilás, consegui fazer um líquido mega doce, que só os meus primos de 6 anos curtiram. E tomaram tanto que tiveram dor de barriga depois.
Agora, me mantenho no esquadrão pós-almoço/jantar. Fico para lavar os pratos, tirar a mesa e elogiar o cozinheiro. Chega de vexame.

Mas… vejam só que belezinha de receita de lasanha, perfeita para pessoas com dotes culinários tão amplos quanto os meus! Acho que vou testá-la dia desses…

Lasanha de Miojo
3 pacotes de miojo de qualquer sabor
- 2 latas de Pomarola
- a mesma medida de água
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 250g de presunto
- 250g de mussarela
- 1 pacote de queijo ralado (50g)
- 1 caixinha de creme de leite (opcional)

Montagem:
- Ferva o molho de tomate com a água, o sal e o açúcar
- Separe as duas placas do macarrão (vêm apenas unidas no pacote) e quebre-as ao meio
- Num refratário distribua os 4 pedaços de massa crua e cubra com 1/3 do molho quente
- Cubra com uma camada de queijo e outra de presunto
- Distribua mais 4 plaquinhas do macarrão, cubra com o molho e depois queijo e presunto.
- A terceira camada de macarrão fica igual, apenas inverta a cobertura: primeiro o presunto e depois o queijo.
- Cubra com o queijo ralado e leve ao forno quente por 20 minutos
- Retire do forno, espere 5 minutos antes de servir
- O creme de leite (opcional) pode ser distribuído entre as camadas. Ele talha e fica parecendo um requeijão.  

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Tags: lasanha, miojo, receita

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