Maldita gordura trans
Eu odeio a gordura trans. Não porque faz mal, não porque é a responsável pelo LDL, que é o colesterol “ruim” que entope as artérias (ou esse é o HDL? Sei lá), não porque só traz malefícios e todas as coisas gostosas tem gordura trans de balde. Eu odeio a gordura trans porque só se fala nisso. Porque todo mundo agora te olha com cara de nojo quando você está prestes a comer um pastel de feira frito naquele óleo escuro que só serve para o biodiesel. Eu odeio a gordura trans porque uma coisa é informarem que certas substâncias fazem mal, e outra, completamente diferente, é proibirem essas substâncias. E é exatamente o que vai acontecer com a gordura trans logo, logo.
Quero deixar uma coisa clara: não como frutas porque acho gostoso. Prefiro um pacote de batatas Rufles sabor churrasco, mas engorda horrores, e não quero engordar por puro senso estético, nada mais. Se magra-de-ruim fosse, só comeria bobagens e tomaria coca-cola all day long. Tento me convencer diariamente que alface é uma delícia, mas bom mesmo é lasanha 4 queijos. Com molho branco. E cheesecake na sobremesa.
Não teria problema nenhum só ser informada sobre a existência de gordura trans, mas dia desses fui almoçar nem lembro o que, e meu pai mandou “você sabe quanta gordura trans tem nisso aí?”. Eu sei, perfeitamente. E ainda assim vou comer isso aqui. E num outro dia, jantando com a minha mãe e minha irmã, pedi um super sanduíche. Estávamos no America, um restaurante especialista em hambúrgueres. E o que acompanha super bem um hambúrguer com batata frita? Coca-cola, óbvio. Mas minha mãe insistiu e eu tomei um suco de laranja com acerola, que também é ótimo, mas não combina, e vacilou tem mais calorias que a coca. E a minha preocupação, repito, é puramente estética. Tô me fodendo pras minhas artérias: estão lá dentro, ninguém vê, mesmo.
Certeza que quem ler esse texto vai pensar “isso, idiota, vai nessa. Depois morre infartada.” E eu também estou me fodendo pra morrer infartada. Pensa: tem montes de atletas ae com colesterol alto e o escambau. E é atleta, hein, eles se exercitam loucamente e têm uma dieta super rígida, o nutricionista na cola deles. Então, por que eu, pobre mortal, vou ficar me preocupando com uns números que aparecem quando faço exame de sangue?
Acho super legal ser obrigatório constar do rótulo das embalagens a quantidade de gordura trans que a porção do alimento contém. Mas deve ficar a cargo de cada um escolher o que prefere, sabendo dos malefícios de cada componente, e ter a liberdade de fazer essa opção sem se sentir coagido.
Tags: gordura trans
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Janeiro 23, 2008 at 9:29 am
Não, não morra infartada não, please! Se isso acontecer (logo), quem vai escrever esses seus textos que tanto me divertem? Quem vai destilar toda essa atrabílis? (”Bílis negra”, que se dizia “origem da melancolia e da cólera”, sendo esta última uma referência básica para o humor dos textos da autora…)
Essas coisas que vc come não vem com gordura “inter”, “pré”, “para” ou “multi”? Quem sabe se mudarem o prefixo vc não se irrita um pouco menos (… desde que não deixe de arrumar o que escrever, por favor!)…
Bjs
P.S. Acho que já te disse em algum canto sobre ter gostado daquela dica de blog que vc me mandou, né?
Resposta da Rach: Não, não contou!! Que bom… achei q iria gostar, mesmo.
Janeiro 23, 2008 at 9:30 am
Os nutricionistas adoram escolher um componente dos alimentos para Cristo. Antes era o colesterol, agora á a gordura trans…para não falar da eterna polêmica se comer ovo faz bem ou mal.
Resposta da Rach: Cara, eu não como ovo, já contei? Nem derivados de ovos tipo suspiro, claras em neve, quindim, doces portugueses, etc.
Também não como carne de porco. De nenhuma maneira. Eca.
Janeiro 23, 2008 at 11:49 am
Minha cara, você é mulher jovem.
Se você não tiver nenhum histórico familiar de morte cardiovascular jovem (pais ou avós com infarto aos 40 a 50), se jogue nas gorduras.
Existe uma certa proteção às mulheres em idade fértil em relação às gorduras.
Você pode comer normalmente. Agora só não exagere demais.
Quando você chegar na menopausa, aí a precaução é como homem – evite ou morra. Quando você chegar nessa idade, aí vai ver que tem um monte de coisa a perder e você vai se controlar.
Janeiro 23, 2008 at 1:07 pm
“Certeza que quem ler esse texto vai pensar ‘isso, idiota, vai nessa. Depois morre infartada.’ E eu também estou me fodendo pra morrer infartada.”
Pelo contrário, apoio total! Comida boa tem necessariamente gordura, trans ou não. Não é só iconoclastia ou revolta e vontade de ir contra todos esses nutri-chatos: é fato que a gordura melhora a percepção dos sabores. Por isso, viva não só o pastel de feira, a lasanha aos quatro queijos e o cheesecake, mas também a maionese, o biscoitinho e qualquer outra comida sem percentual reduzido de gordura (que, por sinal, acabam sendo quase sempre mais calóricas que as versões gordurosas). E antes que alguém pergunte: não, eu não sou gordo. Sou pele e osso, na verdade. Talvez seja de ruim.
Janeiro 23, 2008 at 1:56 pm
Bem, a cara blogueira, como bióloga de formação, sabe que a influência do ambiente só vai até onde os genes deixam. Sabe a dificuldade de se emagrecer quando não se é magra de ruim? O bom é que isso tem vários lados e vale pra propensão às doenças cardiovasculares tb. Agora, se o seu histórico familiar não for dos melhores… Minha vó morreu com quase 100 anos comendo linguiça, heheheh
Agora, isso de a cada hora inventarem uma comida pra cristo irrita mesmo. A própria gordura trans, foi inventada pra substituir a gordura animal maléfica!!!! Agora, já se sabe que a gordura animal faz bem menos mal qua a gordura trans, No final, a gente ainda não sabe de muita coisa. Lá no lab, a gente tem uma lema: o lance é ter genoma bom!
Janeiro 23, 2008 at 4:48 pm
Como eu disse antes, você escreve direitinho. Mas esse texto estava um pouco meia-boca, hein?
Francamente, grodura trans não renderia um bom texto nem sob a pena de um Rubem Fonseca.
Da próxima vez, vamos pensar numa pauta mais bacana.
Boa Sorte!
Danilo
Janeiro 23, 2008 at 9:24 pm
E foi dada a largada pra barriga do homer!
Janeiro 24, 2008 at 12:20 am
Foda é que quanto mais demonizam a trans, mais eu fico com vontade! ;)
Beijos
Janeiro 25, 2008 at 10:13 am
Rachel:
Realmente esse cerco à gordura trans aborrece. O mesmo vale para o cerco a diversos outros alimentos e aditivos alimentares. O pior é que não existe critério seguro. Ora algo faz bem, ora faz mal. E há centenas de biólogos e nutricionistas defendendos os malefícios e benefícios…
Recomendações para a boa saúde são sempre bem-vindas. Mas esse terrorismo nutricional enche o saco. O mesmo vale para o cigarro. Nunca fumei, mas daqui a pouco começo só pra ficar na contracorrente!
Hahaha, acho que distorci seu post em um elogio ao politicamente incorreto.
Beijão e bom fim-de-semana.
RAdS.
Janeiro 26, 2008 at 5:33 pm
Eu te entendo, Rachel.
Morro de medo de proibirem o meu marlboro, por exemplo.
Sei bem que faz mal. Só que eu gosto. E muito. E há muito tempo.
É direito meu decidir se vou deteriorar meus pulmões e artérias. E essa história de impotência sexual é balela, pelo menos até hoje heheh
Viva a pfeizer que fez o viagra e o remédio pra deixar de fumar. Se o cara não comprar um, eventualmente irá comprar o outro.
Março 6, 2008 at 7:42 pm
Minha filha, só estava pensando em seu bem… Com a gordura, as veias não entopem, mas ficam muito lubrificadas e o sangue corre mais rápido… Se corre mais rápido se cansa mais… Pensei comigo, minha filhota deve tomar um suquinho para o sangue aguentar a maratona… Mas da próxima vez vamos tomar um copão de oléo de fritura, com cobertura de banha e uma cereja no topo (in american way)… Ai, essas crianças…
Junho 16, 2008 at 1:09 am
Nossa, seu post me lembrou uma comunidade no orkut “Nunca morri jogando bola”, sabe deus pq. Nonsense. Curti. Gostei do post e tudo que eh gordo rocks! =)